NOS CUVÉES

Champagne Collet

Champagne Anthime
Cuvée Héritage
Anthime Collet nous a légué une certaine idée de la viticulture, du travail du bois, cette cuvée est un hommage à cet héritage immatériel mais bien vivant.

DÉGUSTATION

Robe : Robe dorée

Nez : Nez expressif, typé, mêlant viennoiserie, fruits blancs et notes minérales.

Bouche : Belle attaque ample et fondue, évolution structurée et franche. La minéralité est très présente dans cette cuvée qui offre du gras de l’ampleur et très belle longueur en bouche.
Un champagne de dégustation, propre à accompagner un repas de fête.

VINIFICATION & ASSEMBLAGE

Cru : Fontaine-Denis (Marne)

Chardonnay : 70%
Pinot Noir : 30%

Fût de Chêne : 100%
Sans Fermentation malo-lactique : 100%

DOSAGE

2 g / litre

CONSEILS DE SERVICE

A servir dans un grand verre de dégustation
Température de service : 10°C

ACCORDS METS/VIN

Fondant de volaille au Champagne, pomme à la mélisse, jus au ratafia

DISTINCTION

Gault et Millau 2018 15 / 20
Guide Dussert-Gerber 2018
Guide Hachette des vins 2018
Guide Gerhard Eichelmann 2017
Coup de Coeur : Guide VERON 2014

Champagne René Collet