NOS CUVÉES

Champagne Collet

Empreinte de terroir
Doux
Terroir & Gourmandise

DÉGUSTATION

Robe : Or

Nez : Puissants arômes de fruits jaunes et blancs

Bouche : Généreuse, fruité. Aromes de pomme chaude, ananas mures, poires,
avec une touche de fraicheur

VINIFICATION & ASSEMBLAGE

Largement usité au 19e siècle, tombé un peu dans l’oubli, le dosage Doux est une particularité champenoise. Le dosage doux équivaut à une addition de 50 gramme de sucre / litre ou plus lors du dégorgement et avant le bouchage.

Cru : Fontaine-Denis (Marne)

Chardonnay : 70%
Pinot Noir : 30%

Foudre : 18% Fût de Chêne : 22%
Sans Fermentation malo-lactique : 22%
Vendanges : 2014 (50%) 2013 (50%)

DOSAGE

55 g / litre

CONSEILS DE SERVICE

Servir dans un grand verre de dégustation
Température de service : 6 °C

ACCORDS METS/VIN

Tarte à la mirabelle
Tajine aux abricots

Champagne René Collet