NOS CUVÉES

Champagne Collet

Empreinte de terroir
Extra brut
Explorer le terroir du Sézannais à travers cette cuvée faiblement dosée. dont l'assemblage est fidèle à notre terroir. Bénéficiant d’un vieillissement sur latte de 36 mois puis un repos de 6 mois minimum, cette cuvée est pleine, minérale, envoutante.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune or clair

Nez : Nez net associant fruits à chair blanche et jaune et dimension minérale

Bouche : Attaque ample, bien liée, prolongée par une évolution droite, stricte et fraîche à la fois.

VINIFICATION & ASSEMBLAGE

Cru : Fontaine-Denis (Marne)

Chardonnay : 70%
Pinot Noir : 30%

Vendange principale : 2014
Foudre et Fût de Chêne : 40%
Vins de réserve : 49% (2013)
Sans Fermentation malo-lactique : 30%
Mise en bouteille : mai 2015

DOSAGE

0 g / litre

CONSEILS DE SERVICE

A servir dans un verre de grand vin
blanc de bourgogne a 8 - 10 °C

ACCORDS METS/VIN

Poisson blanc ou un homard grillé

DISTINCTION

Bettane & Desseauve 2019 : 14.5 / 20
Bettane & Desseauve 2017 : 14 / 20
Gerhard Eichelmann 2017

Champagne René Collet